端午粽香尚未飘远，中秋月饼已经迫不及待露脸。经济不景气的阴霾似乎没有影响业内对今年月饼销售的信心，初步预计今年月饼价格与去年持平。

 

预计今年中低档消费需求高

 

今年是闰五月，所以中秋节较往年迟，在10月3日。适逢十一黄金周，这在月饼生产企业眼中是个“大中秋”。“两个节一起过，会有更多人探亲访友，对月饼销售而言是利好，相比往年中秋节基本都在9月，10月天气凉爽，更适宜吃月饼。不过，由于受金融危机影响，消费疲软可能会对今年的月饼销售造成“土豆效应”，也就是说中低层次的消费需求较高。

 

今年是月饼行业实施QS认证的第一个中秋节；同时，新的《食品安全法》已于6月实施，按规定必须在包装上明确注明月饼的所有成分，因此，市民今年选购月饼时，可以很清晰地从外包装获悉月饼原料状况。这明显提高了月饼生产企业的准入门槛，相信部分没有QS认证的杂牌月饼品牌将被拒之门外。 　　

 

生产人员介绍说，经历了各种食品安全事件后，消费者更倾向于购买从原料到成品、从生产到运输储藏都安全的产品。所以今年的月饼，哪怕使用量非常小的添加剂，都必须是经过QS认证的产品。 　　

 

传统风格台式口味都有惊喜 　　

 

不少生产企业都反映，市场上的产品虽然越来越丰富，但销路最广的依然是五仁、双黄莲蓉、白莲蓉等传统口味月,今年将回归传统，把主要精力放在蛋黄莲蓉月饼上，内馅选用养颜清火的白莲蓉和特殊腌制的咸蛋黄。

 

随着两岸交往的日益频繁，今年‘台式’月饼将是流行趋势之一。今年主打“粗粮”系列，红豆、绿豆、黄豆等等，粗粮细作，既有香滑口感，又兼顾了合当前人们追求健康的消费心理。

　　

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