年夜饭又称团年饭，除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃上一顿团圆饭。 吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻，既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火；"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。